红葡萄酒品鉴6部曲 这才叫真正的品位

2021-06-30 本站编辑

红葡萄酒,就像是有生命力的艺术品,饱含了鲜活的生命原汁,蕴藏着深厚的历史内涵,更绵延了千年的文化积累。当世人品鉴着红葡萄酒时,能深刻感受到红葡萄酒所带来的快乐与沉醉,拿起曲线玲珑、晶莹剔透的高脚杯,细细把玩,轻轻摇曳,听着冰块与杯体撞击时发出的悦耳声音,凝视着玫瑰色的酒汁慢慢沿着杯壁往下流淌,透露出凝脂般的光泽,心里将是何等的安详与宁静?相比起囫囵吞枣,三两口下肚来说,更是占尽上风。而你若是属于后者,那可一定要跟着我们永康市康善贸易有限公司来学学到底该怎么品红葡萄酒了。

Step 1 适饮温度

适饮温度,顾名思义,也就是葡萄酒最适合饮用的温度,不同类型的葡萄酒,其最佳的饮用温度也是不同的。一般来说,红葡萄酒的适饮温度介于13℃~18℃之间;对于酒体中等或饱满的红葡萄酒(如赤霞珠和西拉)来说,它们的最佳适饮温度则介于15~18℃;而如果您饮用我们永康市康善贸易有限公司所代理的SIHAIFENG半甜型葡萄酒,最佳温度最好控制在6~8℃,这样才能让蕴藏在葡萄酒中的果味与香味更好地散发出来。

Step 2醒酒

 

醒酒的目的是将葡萄酒中潜在的风味体现出来,较好的醒酒方式有瓶醒、杯醒、醒酒器醒酒三种。要注意一点,桃红葡萄酒、香槟及其他起泡酒是不需要醒酒的,只有酒体丰满以及单宁厚重的葡萄酒、经过橡木桶陈酿的葡萄酒、老年份葡萄酒才需要醒酒。

Step 3选择酒杯

大家在饮用红葡萄酒时,最好使用尺寸较大的酒杯,这样进入玻璃杯的空气与酒液的接触面积较大,酒中的风味更容易散发。

Step 4倒酒

在倒酒之前,应事先备好干净纸巾或餐巾,以便擦拭瓶口,尤其在人多的场合更需如此。倒酒时应一手托酒,一手控制酒瓶底部,托酒瓶的手上要垫一块毛巾,以免手的温度影响酒温,切忌倒酒时晃动酒瓶,以免将瓶底的木屑倒入酒杯之中。

Step 5摇杯

摇杯主要有两个功能,第一,醒酒,让葡萄酒与空气充分接触,自由“呼吸”,从而让葡萄酒达到理想的饮用状态;第二,散发酒香,摇杯有利于软化单宁,让葡萄酒中的香气尽量释放出来。而最安全的摇杯方式是将酒杯放在桌上,拇指和食指夹住杯根,在桌面上逆时针画圈即可。

Step 6品酒

 

品酒一般遵循5个步骤,即观色、闻香、品尝、吐酒和归纳。观色是指在自然光和白色背景下观察杯中葡萄酒的颜色;闻香是在酒倒入杯中时马上闻取葡萄酒散发的香气;品尝时,小呷一口,在咽下酒之前,让口腔充分接触到酒液,体会葡萄酒的酸、甜、单宁、酒体、余味和酒精度;吐酒是指在品尝下一款酒前,最好先把上一款酒吐出清口,这样能让人保持头脑清醒;最后,需要对这一款葡萄酒作出一个综合性的归纳,写品鉴记录或直接评说都是常见的方式。

以上就是我们永康市康善贸易有限公司为大家分享的红葡萄酒品鉴6部曲啦,看完之后,你是不是也想自己实操一番?那就到我们永康市康善贸易有限公司来带一瓶SIHAIFENG葡萄酒回家吧,干红葡萄酒、干型葡萄酒、半甜型葡萄酒等多种口味等你来品鉴哟~


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